Ovaj hljeb ima izuzetno lijep ukus, lako se probavlja u crijevima, a ono što je najvažnije jeste da ga veoma lako priprema kod kuće. U pitanju je potpuno dijetetska namirnica koja ne goji, a slobodno mogu da je konzumiraju i dijabetičari.
DOMAĆI HLJEB OD HELJDE
Za pripremu domaćeg hljeba od heljdinog brašna potrebno vam je:
– 1 kesica kvasca (ili svjež kvasac po želji),
– ½ litra mlake vode,
– 500 grama heljdinog brašna,
– kašičica soli,
– kašičica šećera,
– 3 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
Sipajte heljdino brašno u veću posudu i u njega dodajte kesicu kvasca, so i šećer. Izmiješajte i dodajte maslinovo ulje.
Potom postepeno dodajite mlaku vodu i dobro zamjesite da se u potpunosti sjedini u masu. Nakon toga, ostavite da tijesto nadođe oko pola sata do 40 minuta.
Uključite rernu na 250 stepeni da se ugrije, a u međuvremenu podmažite pleh i postavite tijesto u njega.Stavite da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Savjet: gornji dio hljeba premažite sa malo maslinovog ulja kako bi korica bila ljepša i ukusnija.
2. Heljdin hljeb bez kvasca
Za one koji nisu ljubitelji kvasca, postoji i alternativni recept koji ćemo podijeliti sa vama. U ovoj varijanti, potrebno je:
– 300 grama heljdinog brašna,
– 300 grama integralnog brašna,
– 100 grama ražanog brašna,
– 800 ml mlake vode,
– 1 kesica praška za pecivo,
– kašičica sode bikarbone,
– 30 ml maslinovog ulja,
– kašičica soli,
– kašičica šećera.
Priprema je slična kao i u prethodnom receptu. Brašna dobro izmiješajte u jednoj posudi i zatim postepeno dodajite navedene sastojke.Ono što predstavlja razliku kod ovako napravljenog hljeba jeste da smjesa treba da odstoji duže, najbolje preko noći.
Ujutru je premjestite u podmazani pleh za pečenje i stavite u rernu da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Beskvasni hljeb od heljde je spreman za posluženje.
3. Heljdino brašno i kefir
Posebno preporučujemo kašu od heljdinog brašna i kefira, koja je izvrsna jer jača organizam, čisti krvne sudove, vraća vitalnost organizmu i eliminiše umor.U zemljama istočne Evrope se smatra svojevrsnim eliksirom mladosti, a priprema je krajnje jednostavna.
Potrebni sastojci:
– 1 kašika heljdinog brašna,
– 1 šolja kefira.
Sipajte kefir u šolju, a potom u nju dodajte heljdino brašno i dobro promiješajte. Ukoliko želite, možete slobodno da dodate malo meda.
Ovu smjesu spremajte uveče i ostavite je preko noći u frižideru. Ujutru ponovo promiješajte i pojedite. Ovo je idealan i zdrav doručak od kojeg ćete biti siti i zadovoljićete vaše potrebe do glavnog obroka.
Izvor:coolinarika.com
