SASTOJCI
1 pile (oko 1,5 kg)
1 kašika sjeckanog peršina
2 režnja češnjaka
1/2 kašikice origana
1/2 kašikice mažurana
1 kašikice krušnih mrvica
1 stabljika celera
1 svježa crvena paprika
1 svježa žuta paprika
4 mrkve
2 glavice luka
10 maslina
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol i biber
PRIPREMA
U zdjelicu ulijemo dvije kašike maslinovog ulja, protisnemo češnjak, dodamo sjeckani peršin, mažuran, origano, krušne mrvice i izmiješamo sastojke. Zatim smjesu začinimo solju i biberom i stavimo na stranu.
Povrće očistimo, operemo i narežemo na jednake komade, a masline otkoštamo.
Povrće stavimo u vatrostalnu posudu, malo ga posolimo i pobiberimo, prelijemo maslinovim uljem izmiješamo i ravnomjerno rasporedimo.
Pile očistimo, te makazama za meso izrežemo hrbat i izvadimo prsnu kost. Zatim pile iznutra posolimo, a kožu na nekoliko mjesta prstima odvojimo od mesa.
Dobivene džepove nadjenemo pripremljenom smjesom začina tako da je ravnomjerno rasporedimo ispod kože, a kožu nauljimo maslinovim uljem.
Ovako pripremljenu piletinu stavimo u posudu s povrćem, kožom prema dolje, te sve zajedno stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C, na donju razinu pod gril.
Nakon 20-ak minuta pečenja nadjevene polovice pileta okrenemo kožom prema gore i pečemo dalje. Nakon još 15-ak minuta pečenja, jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.
Prijatno!
