Sastojci
Tijesto
jedna vrećica suhog kvasca
400g brašna
malo soli
50g šećera
125ml mlijeka
dva jaja
80g rastopljenog maslaca
malo ribane korice od limuna
Nadjev
250g mladog sira
20g grožđica
50ml vrhnja
jedan žumanjak
50g maslaca
50g šećera
jedan vanilin šećer
malo soli
Za premazivanje
jedno jaje
malo mlijeka
Način pripreme
Sadržaj jedne vrećice kvasca i jednu kašikicu šećera otopite u pet kašika mlakog mlijeka i ostavite na toplom mjestu 15 minuta. Brašno naspite u zdjelu, dodajte so, ostale sastojke i kvasac, dobro izmješajte i tucite kuhačom dok se ne pojave mjehurići.
Tijesto pokrijte i ostavite da stoji na toplom mjestu 50 minuta. Kad je dovoljno dignuto prebacite ga na radnu površinu.
Tijesto tanko izvaljajte, izrežite kvadrate 12X12 cm. U sredinu stavite nadjev, koji pripremite na slijedeći način: izmiješajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte žumanjak, pasirani sir, grožđice i vrhnje. Vrhove kvadrata skupite u sredini.
Sada jastučiće naslažite na namašten lim, pustite ih da se malo dignu, premažite jajem i pecite na temperaturi od 200 do 220°C 35-40 minuta.
