Hleb je tradicionalno, vekovima, bio osnovna namirnica ljudske ishrane. Ne treba mu oduzimati počasno mesto koje mu i pripada. Hleb je nezamenljiv izvor hranljivih vlakana i mnogi smatraju da je velika greška hraniti se bez hleba.
Ono na šta treba obratiti pažnju kod pravilne ishrane jeste da se jede kvalitetan hleb, od integralnih zrna žitarica, a izbegavati hleb napravljen samo od belog brašna.
Ovo je recept za hleb koji ne goji, možete ga jesti bez griže savesti.
Sastojci:
– 2 šolje bademovog brašna
– 1/3 čaše + 1 kašika mlevenog lana
– 1 kašičica zrna celog lana
– 1/2 kašičice soli
– 1 kašičica sode bikarbone
– 1/2 šolje gustina
– 6 kašika putera
– 4 jaja
– 1 kašičica jabukovog sirćeta
– 1/2 čaše grčkog jogurta
Priprema:
U velikoj činiji pomešajte sve praškaste sastojke i lan. U tiganju otopite puter i ostavite da se prohladi na pet minuta.
Pomešajte otopljeni puter s jajima, sirćetom i jogurtom. Gumenom špatulom nežno pomešajte vlažne i suve sastojke dok ne dobijete brašno.
Pazite da ne preterate s mešanjem, jer će onda postati pregusto i uljano. Sipajte smesu u posudu za pečenje, koju ste obložili papirom za pečenje. Po želji pospite s još malo lana. Pecite na 175 stepeni oko 25 minuta (proveravajte čačkalicom da budete sigurni kada je gotovo).
Pustite hleb da se prohladi u rerni, potom isecite tanke kriške i poslužite.
izvor b92.net
