Raskošna i ukusna torta, ideala za rođendanske i druge proslave.
Sastojci:
Prva kora:
5 bjelanca, 100 g šećera, 100 g mljevenih oraha, 2 žlice brašna, 1 prašak za pecivo
Druga kora: 5 bjelanca, 100 g šećera, 100 g kokosovog brašna, 1 prašak za pecivo
Treća kora: 4 jaja, 100 g šećera, 100 g čokolade, 2 žlice brašna, 1 prašak za pecivo
Fil:
10 žumanaca, 300 g šećera, 1 vanilin šećer, 8 žlica brašna, 1 l mlijeka, 500 g maslaca, 250 g šećera u prahu, 2 šlag krema od vanilije, 100 g crne čokolade, 100 g bijele čokolade
Ukrašavanje: 3 šlag kreme, 2 dl mlijeka
Priprema:
Prva kora:
Umutite bjelanca sa šećerom, dodajte mljevene orane, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo.Izlijte kalup promjera 28 cm, prethodno obložen papirom za pečenje, i pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.
Druga kora:
Umutite bjelanca sa šećerom, dodajte kokosovo brašno i prašak za pecivo. I ovu koru pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.
Treća kora:
Umutite jaja sa šećerom i dodajte rendanu čokoladu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 °C.
Fil:
Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Pomiješajte i ulijte polovinu mlijeka. Pazite da nema grudica, pa tek onda ulijte u ostatak mlijeka.Kuhajte dok ne zgusne.Sklonite sa vatre pa ohladite.U ohlađeni fil dodajte predhodno umućeni maslac sa šećerom u prahu, pa sipajte prah za šlag krem (direktno u ovu smjesu, ne trebate prethodno umutiti šlag kremu).Podijelite na dva dijela, sačekajte da se ohladi, pa u jedan dio dodajte rendanu crnu čokoladu, a u drugi dio rendanu bijelu čokoladu. (Pazite, fil treba biti skroz hladan kad dodajete čokoladu!)
Završni postupak:
Tortu filujte na sljedeći način: prva kora – 1/2 fila s bijelom čokoladom -druga kora – 1/2 fila s crnom čokoladom – 1/2 fila s bijelom čokoladom – treća kora – 1/2 fila s crnom čokoladom.Na kraju čitavu tortu premažite šlagom.Ukrasiti po želji.
Izvor: coolinarika.com
