Kapri fantazija

Vrijeme pripreme:

1 sat i 40 minuta

Za:

30 osoba

Zahtjevnost:

Jednostavno

Način posluživanja:

Dobro ohlađena uz dodatak jagoda i dobrog društva:) A paše i uz dobru knjigu i kad ste sami

Sastojci

Čoksa i Jagode su najvažniji

Kora:

14 Jaja 
20 kašika šećera 
20 kašika Orasa ili badema 
1 kesicu Pp 
2 kašike Brašna 

Crveni fil:

700 g Jagoda 
300g šećera 
1 dcl Vode 
2 kesice Pudinga od jagoda 
1 kesica-10 g Želatina 
15 kašika Vode za puding i želatin 

Žuti fil:

14 Žumanjaka 
4 kašike Gustina 
2 kašike Brašna 
1/2 l Mlijeka 
125 g Putera 
125 g Margarina 
2 kesice Vanilija šećera 
200 g šećera 

Čokoladni premaz:

200 g čokolade za kuhanje 
7-8 kašika Ulja 
50 g Putera ili margarina 

Derkoracija:

0,5 l ili 2 kesice Slatkog vrhnja ili šlaga 
100 g čokolade za kuhanje 

1. Odvojiti 7 bjelanjaka za prvu koru i mutiti ih dok ne budu čvrsti. Dodati tada 10 kašika šećera te ne kraju postepeno i kuhačom umiješati 1 kašiku brašna, 1/2 praška za pecivo i 10 kašika oraha. Izliti u pleh veličine 32x 22, na papir za pečenje i peći na 180ºC 25 min. Ostaviti da se ohladi te skinuti papir sa njega. Ponoviti postupak još jednom sa preostalih 7 bjelanjaka. Ohladiti dobro kore.

2. Za crvenu kremu zakuhati vodu i šećer, dodati usitnjenje jagode i kuhati par minuta. Prašak za puding i želatinu pomiješati sa 15 kašika vode pa dodati u kipuću masu od jagoda. Kuhati dok se ne zgusne. Hladiti postepeno uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorile korica na vrhu i komadići od želiranja.

3. Za žutu kremu miksati žumanjke sa šećerom, vanilijom, gustinom i brašnom, dodati oko 1,5 dl mlijeka a ostalo mlijeko zakuhati. U zakuhalo mlijeko uliti smjesu od jaja i šećera i uz miješanje kuhati dok se ne zgusne. Ja koristim lonac na paru i mikser, jer se fil tako najbolje ukuha i bude bez grudvica. U ohlađenu kremu dodati izmiksati margarin i puter.

4. Za čokoladni preljev otopiti čokoladu sa margarinom i uljem. Malo rashladiti.

5. Na tacnu ili karton staviti jedan biskvit, premazati ga crvenom kremom, potom žutom kremom. Preko žute kreme ide tanki sloj čokoladnog preljeva, pa sve skupa ponoviti. Na kraju šlag i dekoracija od čokoladiranih ili svježih jagoda:) PRIJATNO!

Zadnje iz rubrike

Najnovije na portalu »

Popularno

Nema aktuelnosti za ovaj period!

Facebook

Fotografija dana