Vrijeme pripreme:
1 sat i 40 minuta
Za:
30 osoba
Zahtjevnost:
Jednostavno
Način posluživanja:
Dobro ohlađena uz dodatak jagoda i dobrog društva:) A paše i uz dobru knjigu i kad ste sami
Sastojci
Čoksa i Jagode su najvažniji
Kora:
14 Jaja
20 kašika šećera
20 kašika Orasa ili badema
1 kesicu Pp
2 kašike Brašna
Crveni fil:
700 g Jagoda
300g šećera
1 dcl Vode
2 kesice Pudinga od jagoda
1 kesica-10 g Želatina
15 kašika Vode za puding i želatin
Žuti fil:
14 Žumanjaka
4 kašike Gustina
2 kašike Brašna
1/2 l Mlijeka
125 g Putera
125 g Margarina
2 kesice Vanilija šećera
200 g šećera
Čokoladni premaz:
200 g čokolade za kuhanje
7-8 kašika Ulja
50 g Putera ili margarina
Derkoracija:
0,5 l ili 2 kesice Slatkog vrhnja ili šlaga
100 g čokolade za kuhanje
1. Odvojiti 7 bjelanjaka za prvu koru i mutiti ih dok ne budu čvrsti. Dodati tada 10 kašika šećera te ne kraju postepeno i kuhačom umiješati 1 kašiku brašna, 1/2 praška za pecivo i 10 kašika oraha. Izliti u pleh veličine 32x 22, na papir za pečenje i peći na 180ºC 25 min. Ostaviti da se ohladi te skinuti papir sa njega. Ponoviti postupak još jednom sa preostalih 7 bjelanjaka. Ohladiti dobro kore.
2. Za crvenu kremu zakuhati vodu i šećer, dodati usitnjenje jagode i kuhati par minuta. Prašak za puding i želatinu pomiješati sa 15 kašika vode pa dodati u kipuću masu od jagoda. Kuhati dok se ne zgusne. Hladiti postepeno uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorile korica na vrhu i komadići od želiranja.
3. Za žutu kremu miksati žumanjke sa šećerom, vanilijom, gustinom i brašnom, dodati oko 1,5 dl mlijeka a ostalo mlijeko zakuhati. U zakuhalo mlijeko uliti smjesu od jaja i šećera i uz miješanje kuhati dok se ne zgusne. Ja koristim lonac na paru i mikser, jer se fil tako najbolje ukuha i bude bez grudvica. U ohlađenu kremu dodati izmiksati margarin i puter.
4. Za čokoladni preljev otopiti čokoladu sa margarinom i uljem. Malo rashladiti.
5. Na tacnu ili karton staviti jedan biskvit, premazati ga crvenom kremom, potom žutom kremom. Preko žute kreme ide tanki sloj čokoladnog preljeva, pa sve skupa ponoviti. Na kraju šlag i dekoracija od čokoladiranih ili svježih jagoda:) PRIJATNO!
