Sastojci:
Kuhano tijesto:
200 ml vode
130 g maslaca
1 prstohvat soli
100 g glatkog brašna
5 jaja
Krema:
3 vrećice praška za puding okusa vanilije
1 l mlijeka
100 g šećera
200 g maslaca
Žele od šumskog voća:
400 g šumskog voća
3 žlice šećera
1 žlica gustina
Dodatno:
250 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Napravite kuhano tijesto:Vodu, maslac i malo soli kuhajte da zakuha. Dodajte brašno pa energično miješajte jakom pjenjačom ili mikserom.
Maknite s vatre i dodajte jedno po jedno jaje, pa prepolovite smjesu i posebno ispecite dvije kore u kalupu za torte, na 220 stupnjeva 20-ak minuta za jednu koru. Ne otvarajte pećnicu dok se kore peku.
Pripremite kremu:Skuhajte puding kako biste za inače kuhali, pa kad se zgusne, ohladite. U ohlađeno umiješajte omekšali maslac.
Skuhajte žele od šumskog voća:Šumsko voće i šećer kuhajte lagano da se otope. Dodajte gustin koji ste razmutili u par žlica vode pa miješajte da nastane gušća smjesa. Ostavite da se ohladi.
Složite Karpatku:Na jednu koru koju ste stavili u kalup za tortu (sa stranicom, tako će se hladiti) namažite kremu od vanilije.
Zatim na to rasporedite žele od šumskog voća, pa tučeno slatko vrhnje. Poklopite gornjom korom. Ohladite preko noći u hladnjaku, ujutro maknite obruč i pošećerite šećerom u prahu.
izvor index.hr
