Sastojci:
Za biskvit:
500 g petit keksa
mlijeko za natapanje keksa
Za čokoladni sloj:
100 g čokolade
20 g maslaca
Za kremu:
500 ml slatkog vrhnja za šlag
100 g šećera
500 g mascarpone sira (može i drugi krem sir)
100 g bijele čokolade
100 g tamne čokolade
Za završni preljev:
200 g čokolade
100 ml mlijeka
malo pečenog lješnjaka
Postupak pripreme:
Petit kekse kratko umočite u mlijeko i složite ih na dno kalupa promjera 24 cm. Otopite 100 g čokolade s 20 g maslaca pa preljev rasporedite preko složenih keksa. Preko čokolade složite još jedan red keksa koje ste prethodno kratko natopili u mlijeku. U posebnoj posudi izmiksajte 500 ml slatkog vrhnja za šlag sa 100 g šećera. Dodajte 500 g mascarpone sira i sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U prvi dio dodajte 100 g otopljene bijele čokolade i dobro promiješajte. U drugi dio dodajte 100 g otopljene tamne čokolade i također dobro izmiješajte. Na sloj keksa rasporedite polovicu tamne kreme i ravnomjerno je razmažite. Preko nje složite još jedan red keksa natopljenih u mlijeku. Zatim dodajte polovicu bijele kreme i ponovno poravnajte. Ponovno složite red keksa.
Na vrhu lagano pomiješajte preostalu bijelu i tamnu kremu te je ravnomjerno rasporedite po torti. Tortu stavite u hladnjak na oko sat vremena da se stisne. Za završni preljev otopite 200 g čokolade s 100 ml mlijeka, pa dobivenom glazurom prelijte vrh torte. Tortu možete posuti i s malo pečenog lješnjaka. Nakon što se čokoladni preljev stisne, torta je spremna za posluživanje.
izvor dnevno.hr
