Recept za koh sa karamelom
Sastojci:
6 jaja
20 kašika šećera
6 kašika griza
1 kesica praška za pecivo
1 litar mleka
200 ml slatke pavlake
Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg. Dodajte im šest kašika šećera i nastavite da mutite mikserom. Kad su belanca i šećer čvrsto umućeni, dodajte im šest žumanaca, šest kašika griza i prašak za pecivo, pa sve sjedinite varjačom ili špatulom.
Podmažite pleh, pospite ga brašnom, sipajte smesu za koh i pecite na 200 stepeni dok kolač ne počne da se odvaja od ivica pleha.
Dok se koh peče, skuvajte mleko sa četiri kašike šećera. Kad provri, sklonite posudu sa ringle i sačekajte da se mleko prohladi, pa njime prelijte kolač.
Za karamel preliv, stavite šećer u šerpu i rastapajte ga na laganoj vatri dok ne dobije tamnozlatnu boju. Čim se šećer karamelizuje, pažljivo dodajte neumućenu slatku pavlaku uz neprestano mešanje dok ne dobijete gladak, gust sos. Topli karamel prelijte preko ohlađenog koha, pa ostavite kolač da se ohladi, a onda ga služite.
izvor blic.rs
