Sastojci:
70 g bjelanjaka (3 bjelanjka)
70 g šećera
10 g Glatkog brašna Podravka By Podravka
10 g Gussnela Dolcela By Podravka
15 g Kakaa u prahu Dolcela By Podravka
1 žlica Praška za pecivo Dolcela By Podravka
1 žlica ulja
1 žlica miljeka
1 žlica ruma
Za kremu:
1 litra mlijeka
1 Puding vanilija Dolcela By Podravka
60 g Gussnela Dolcela By Podravka
8 žlica šećera
100 g Kokos brašna Dolcela By Podravka
10 g Mljevene želatine Dolcela By Podravka
300 ml slatkog vrhnja
Za glazuru:
250 ml slatkog vrhnja
200 g tamne čokolade
Priprema
Vrijeme pripreme: 50 min
Težina: Srednje zahtjevno
1. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Dodajte im šećer i još kratko izmiksajte.
2. U jednoj posudi izmiješate suhe sastojke: brašno, kakao i Gussnel, a u drugoj tekuće: ulje mlijeko i rum.
3. Čvrsto tučenom snijegu od bjelanjaka dodajte najprije suhe sastojke, a zatim tekuće, pa sve zajedno izmiješajte lopaticom.
4. Dobivenu smjesu rasporedite u tri kalupa (φ 26 cm) za torte i pecite na 160 °C 15 minuta.
5. Dok se tijesto peče, pripremite kremu. Od ukupne količine mlijeka odvojite malo, dodajte mu kokos brašno i puding od vanilije i dobro izmiješajte.
6. Ostatak mlijeka zakipite, dodajte mlijeko u kojem ste razmutili kokos i prašak za puding, pa uz miješanje kuhajte na laganoj vatri par minuta. Kuhanu kremu ohladite.
7. Za glazuru, čokoladu otopite u slatkom vrhnju, a slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag.
8. Kremi koju ste izmiksali dodajte otopljenu želatinu, ohlađenu kremu od pudinga i kokosa, opet izmiksajte, dodajte čvrsto tučeni šlag, pa još jednom izmiksajte da se sve zajedno lijepo poveže.
9. U kalup za tortu stavite prvi biskvit, pa po njemu rasporedite trećinu kreme.
Posluživanje
Narežite i poslužite.
Savjet
Kad pripremate čokoladnu glazuru, slatko vrhnje zagrijte samo do točke vrenja, ne smije vam zakipjeti.
