Sastojci:
- 1,4 kg jabuka, oljuštenih i izrendanih
- 2-3 kašike sveže ceđenog limunovog soka
- 360 g ovsenih pahuljica
- 200 g hladnog putera
- 150 g šećera plus 1 kašika za posipanje
- 1 kašičica mlevenog cimeta
Recept za kolač od jabuka i ovsene kaše:
Kako biste napravili kolač, zagrejte rernu na 180°C. Obložite kalup sa odvojivim dnom prečnika 23 cm papirom za pečenje i ostavite sa strane. Napravite ovseno brašno, tako što ćete pahuljice da stavite u blender. Blendirajte dok se ne formira grubo brašno. U velikoj posudi pomešajte ovseno brašno, šećer i cimet. Dobro promešajte da biste ravnomerno rasporedili suve sastojke.
Oljuštite i izrendajte jabuke pomoću rendea. Stavite iseckane jabuke u činiju i pomešajte sa svežim limunovim sokom da biste sprečili da potamne. Ostavite sa strane da puste malo soka. Počnite da pravite kolač tako što ćete da izrendate oko 2 kašike (30 g) hladnog putera direktno na dno pripremljenog pleha. Pospite 3–4 kašike smese od ovsa preko putera, lagano ga pritiskajući da biste formirali osnovni sloj.
Ravnomerno rasporedite ⅓ izrendanih jabuka (zajedno sa malo soka) preko ovsa. Ponovite postupak slaganja još dva puta: smesa od ovsa, zatim jabuke, opet smesa od ovsa i opet na kraju jabuke. Završite sa preostalom smesom od ovsa, pa izrendajte preostalih 125 g hladnog putera preko vrha. Pospite sa preostalom 1 kašikom šećera za zlatnu, blago karamelizovanu koru.
Savet +
Izaberite čvrste jabuke koje drže oblik kada se peku. Da biste poboljšali teksturu i strukturu, možete koristiti pola ovsenih pahuljica i pola drugog brašna, kao što je univerzalno, integralno pšenično ili speltino brašno. Ovo daje kolaču definisaniji zalogaj.
Kristal šećer možete da zamenite kokosovim šećerom ili svetlo smeđim šećerom.
Puter treba da bude veoma hladnan radi lakšeg rendanja.
izvor novosti.rs
