Sastojci
za biskvit
5 kom žumanaca
100 g šećera
150 g putera
1/2 Praška za pecivo Dolcela
150 g Glatkog brašna Podravka
2 kašike mlijeka
2 kom bjelanceta
od 1/2 limuna ribana korica
2 kašike kakaa u prahu Dolcela
za bijeli biskvit
3 kom bjelanceta
50 g šećera
100 g Kokosovog brašna Dolcela
2 kašike Glatkog brašna Podravka
1/2 Praška za pecivo Dolcela
i još
5 kom jabuka
2 kašike šećera
po potrebi Cimeta mljevenog Podravka
Priprema
1.
2 bjelanceta umutiti u čvrst snijeg, dodati 50 g šećera i mutiti da se šećer istopi i ostaviti sa strane. Puter sobne temperature umutiti sa 50 g šećera i žumancima i mlijekom u kremastu masu. Pomiješati brašno i prašak za pecivo pa umiješati u žumanca najmanjom brzinom dodajući po malo, naizmjenično sa bjelancima. Smjesu podijeliti na 2 jednaka dijela, u jedan umiješati kakao u drugi koricu limuna
Tijesto sa kakaom sipati u kalup 20×30 cm obložen papirom za pečenje i poravnati.
2.
za bijeli biskvit umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti da se šećer istopi. Pomiješati brašno, kokos i prašak za pecivo pa kašikom polako umiješati u bjelanca. Premazati preko tamnog tijesta.
3.
Jabuke izrendati i ocijediti od soka, pomiješati sa šećerom i cimetom i posuti preko bijelog tijesta.
4.
Preko jabuka premazati žuto tijesto.
Rernu zagrijati na 180 C i peći kolač oko 30 minuta
5.
Pečen kolač posuti šećerom i prahu.
