Odličan recept za domaći sir sa YouTube-a sa samo 2 sastojka, bez sirila i sa stvarno brzom pripremom.
Kod kuće imate sve što vam treba.
Trebamo:
2 litra mlijeka sa većim procentom masti
60 ml sirćeta
Kap limunovog soka (nije potrebno, sir će dobro funkcionirati i bez njega)
Posolite i pobiberite po ukusu
Ako volite da vam je sir slaniji, dodajte još soli, a ako niste sigurni, možete ga dodati kasnije u sirutku.
pristup:
Sipajte mleko u šerpu.
Nemojte koristiti mlijeko sa dugim rokom trajanja, idealno je koristiti najsvježije moguće mlijeko.
Posolite i dobro promiješajte.
Zagrejte mleko uz stalno mešanje.
Ali mlijeko se ne smije prokuvati, kada se pojave mjehurići ugasite vatru.
Dodajte sirće i, ako želite, kap limunovog soka.
Promiješajte – možete vidjeti kako se surutka odvaja.
Sada pripremite cjedilo i obložite ga gazom.
Sipajte sadržaj šerpe i iscedite što je moguće više tečnosti.
Čvrsto zarolajte gazu i kašikom istisnite tečnost.
Dobro poklopite i ostavite u frižideru najmanje 1 sat.
Onda možemo probati. 🙂
Video tutorial:
