Sastojci:
Čokoladna podloga:
180 g čokolade za kuhanje
120 g maslaca
120 g šećera
3 jaja
80 g glatkog brašna
1 prstohvat soli
1 žličica ekstrakta vanilije
Sloj od kokosa:
200 g kokosovog brašna
200 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
1 žlica ruma ili ekstrakta ruma (po želji)
Krema od vanilije:
500 ml mlijeka
2 žumanjka
60 g šećera
40 g gustina
2 žličice ekstrakta vanilije
200 ml slatkog vrhnja
Priprema
Čokoladna podloga.Otopite čokoladu
Otopite čokoladu i maslac na pari ili vrlo laganoj vatri.
Pomiješajte sastojke.Umiješajte šećer, potom jaja jedno po jedno, pa ekstrakt vanilije. Dodajte brašno i sol pa lagano umiješajte (ne miksati previše).
Ispecite.Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite na 170 °C oko 15-18 minuta. Podloga treba ostati blago sočna.
Sloj od kokosa
Pomiješajte sastojke.Pomiješajte kokos s kondenziranim mlijekom i po želji dodajte rum. Nanesite na još mlaku čokoladnu podlogu i lagano poravnajte.
Krema od vanilije.Zagrijte vaniliju.U mlijeku zagrijte vaniliju do vrenja.
Pomiješajte sastojke.U posebnoj posudi umutite žumanjke, šećer i gustin. Vruće mlijeko ulijte u smjesu žumanjaka uz stalno miješanje, pa vratite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica.
Napravite šlag.Vrhnje za šlag istucite pa ga umiješajte u potpuno ohlađenu kremu. Nježno rasporedite kremu preko sloja od kokosa.
Dovršite kolač.Kolač posipajte naribanom čokoladom i mrvicama kokosa. Ostavite da odstoji barem 4 sata u hladnjaku, idealno preko noći.
izvor index.hr
