Neophodne sostojke:
1 pile
100gr sunke
2 trfile
20gr masla
20gr brasna
1/4 litre mleka
3 jaja
Priprema:
Pile staviti u lonac i naliti hladnom vodom.U lonac dodati razne zeleni,kao za svaku supu.Sa kuvanog pileta uzeti belo meso,karabatke i batake,skinuti meso s kostiju,samleti na masini za meso i dodati 100gr samlevene sunke i 2 seckane trifle.
Napraviti zaprsku od 20gr masla,20gr brasna i 1/4 litre mleka.Kad se umak prokuva,dodati samlevenu masu,posoliti,obibetiti belim biberom i skinuti s vatre.
Dodati 2 zumanceta,pa dobro izmesati.Kad se sve ohladi,praviti krokete na ovaj nacin:uzeti supenu kasiku smese,uvaljati,napraviti kroket,zamociti u brasno pa u ulupano jaje,a zatim u prosejane mrvice od hleba.
Krokete prziti na vrelom ulju ili masti najvise 3 minuta.Przene krokete vaditi supljikavom kasikom i staviti na upijacu hartiju da se mast iz njih ocedi.
Na zdelu staviti cist savijen salvet,pa preko njega poredjati krokete.Ukrasiti ga zelenim krecavim persunom,pa sluziti s krem umakom.
