Sastojci:
Sos od mesa:2 kašike maslinovog ulja;½ velike glavice crnog luka;1 velika šargarepa;2 čena belog luka;2 prstohvata sušenog origana;300 grama mlevenog mesa;1 kašika paradajz pirea;;1 lovorov list;30ml (2 kašike) crnog vina;400 g seckanog paradajz;50 ml mleka;so i sveže samleven crni biber;1 kašika vorčester sosa
Beli sos:25 grama maslaca;25 grama brašna;300 ml mleka;prstohvat mlevenog muškatnog oraščića;60 grama sira po izboru;30 grama parmezana za posipanje
I još:prstohvat origana;6 listova lazanja koje se ne kuvaju
Priprema:Uključite rernu na 200 stepeni da se greje.U dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte sitno seckan crni luk i šargarepu, propržite, pa dodajte sitno seckan beli luk.Mešajte sve vreme kako ne bi zagorelo, pa dodajte prstohvat origana, so i biber i lovorov list, a nakon toga i kašiku vorčester sosa.
Nakon toga stavite mleveno meso, pa sve dobro promešajte i prelijte pireom od paradajza. Pošto se meso proprži, sipajte vino, pa nakon što ispari alkohol, ubacite paradajz sitno seckan na kockice.Nek se dinsta još tri minuta, pa sipajte mleko, isključite i ostavite sa strane.
Nakon toga pripremate sos: otopite puter u jednoj šerpi, zatim sklonite i dodajte brašno, vratite na tihu do srednju vatru i mešajte sve vreme da ne zagori, pa sipajte 100 ml hladnog mleka i promešajte. Potom sipajte i ostatak mleka uz mešanje, začinite po ukusu, pa ostavite da krčka još dva minuta. Zatim dodajte i sir, pa sklonite s vatre.
Na namazan pleh stavite pola sosa od mesa, lepo rasporedite, pa preklopite testeninom. Zatim prelijte polovinom sosa, pa poređajte ostatak mesa, ponovo prekrijte testeninom i premažite ostatkom sosa.
Onda pospite rendanim parmezanom i origanom, pa pecite dok ne porumeni.
izvor b92.net
