Naime, ispitanici su bili podijeljeni u grupe koje su imale niskomasnu, niskougljikohidratnu ili mediteransku prehranu. Prema opisanom redoslijedu vrsta prehrana, razlike u sadržaju ugljikohidrata bile su 55, 20 ili 37 % od ukupnog energetskog unosa. Također, ispitivao se učinak više manjih obroka i jednog većeg na razinu glukoze u krvi.
Zanimljivost studije je svakako da je mediteranska prehrana sadržavala doručak od isključivo šalice kafe. Nadalje, tokom ručka su ispitanici konzumirali crveno vino (150 mL žene, a muškarci 200 mL).
Rezultati studije pokazali su kako mediteranska prehrana s unosom vina i jednim većim obrokom nije povećavala razinu glukoze u krvi u odnosu na niskomasnu prehranu. Također, utvrđeno je da prehrana s niskim unosom ugljikohidrata manje povećava razinu glukoze u usporedbi s prehranom s niskim unosom masti. Temeljem rezultata, naučnici tvrde kako je za dijabetičare tipa 2 optimalna mediteranska prehrana bez doručka te naglašavaju važnost ne samo rasporeda obroka tokom dana nego i sadržaja makronutrijenata za oboljele.
