Brze mekane krafne:
Sastojci:
500 g glatkog brašna
1 kvasac (7 g suhi ili 20 g svježi)
250 ml toplog mlijeka
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
50 ml ulja
prstohvat soli
malo ruma ili rakije (1 žlica po želji)
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Kvasac aktivirajte u toplom mlijeku sa šećerom (ako koristite suhi, možete ga odmah dodati u brašno). U zdjeli pomiješajte brašno, sol, šećer, vanilin šećer. Dodajte jaje, ulje, rum i mlijeko s kvascem. Zamijesite mekano, blago ljepljivo tijesto (5–7 min). Pokrijte i ostavit da odmori 30 minuta.
Razvaljajte na 1,5 cm debljine i čašom režite krafne. Pustite ih da odmore još 10 minuta. Pržite u zagrijanom ulju na srednjoj vatri, prvo poklopljene 2-3 minute, zatim otklopljene. U ulje ide prvo ide ona strana krafne koja je bila gore dok su se dizale. Tako krafne ljepše narastu, dobije se lijep svijetli prsten i manje upijaju ulje. Ocijedite na papiru i pospite šećerom u prahu.
Ako želite punjene, ubrizgajte punjenje kad se ohlade. Mi smo ih radili bez ruma i nije nam nedostajao.
izvor dnevno.hr
