Oftamolog Oguzhan Saygili, inspirisan “Muzejom čokolade” u Njemačkoj, odlučio je osnovati “Muzej baklave” u turskom Gaziantepu, koji je poznat po ovoj slastici.
Radionica je prije dva mjeseca dobila status muzeja, a posjetioci šest dana u sedmici imaju priliku upoznati se sa svim fazama nastanka baklave, ali je i degustirati. Saygili je za Anadolu Agency kazao kako ga je “Muzej čokolade” oduševio, pa je odlučio napraviti nešto slično i u Gaziantepu kako bi doprinio razvoju turizma tog grada.
– Gastronomija ovog grada je veoma dobra. Kad se kaže slatko, odmah se pomisli na baklavu – rekao je Saygili koji se po povratku iz Njemačke odlučio na realizaciju ideje i otvaranja muzeja.
Dodao je kako je ozbiljno pristupio pripremama i da je dugo birao mjesto za muzej.
– Pripremna faza je trajala tri godine. Nakon dugogodišnjeg rada, prije dva mjeseca smo dobili status muzeja – rekao je Saygili koji je dodao kako je sve manje majstora koji jufke razvijaju ručno i da ih mašine sve više zamjenjuju.
Dodao je kako nije bilo nimalo lako naći majstora koji bi tu ručno pravio baklavu.
– Ovdje se pokazuje svaka faza izrade baklave. Ovu umjetnost treba održati u životu. Možda vremenom odavde izađu novi majstori – kazao je.
Sve je više ljudi koji posjećuju ovaj neobični muzej u kojem baklava-majstora pitaju razne stvari o fazama nastanka poslastice poznate kako na Istoku, tako i na Zapadu.
– Posjetioci imaju priliku vidjeti kako pravljenje baklave ima mnogo detalja i da je riječ o umjetnosti – smatra Saygili.
Esra Kizmaz je jedna od brojnih posjetilaca ovog muzeja. Kazala je kako je prvi put imala priliku gledati kako se pravi baklava.
– Nisam znala da ima tako mnogo detalja. Zahtjeva veliki trud – dodala je.
