Sastojci
– 1 kg brasno tip 400
– 500 ml mleko
– 3 jaja
– 40 gr svezi kvasac
– 100 ml ulje
– 2 (velike) kasike secer
– 1 (velika ) kasika sol
– 125 gr margarin
– susam i len za posipanje
Priprema
Ja na pocetku prvo odvoim zumance od belance i to najlakse se pravi na dlan megu prstima lepo iscuri belanac a zumance nam ostane celo.Belanca stavimo u duboki tanjir.
U tanjiru dodamo secer i sol i sa viljuskom razmutimo i to dodamo u prosejano brasno.
Brasno prosejemo u njega dodamo razmuteni belanac ,svezi kvasac,i solju ulje i sa toplom mleku zamesimo testo koje je gotovo kada se samo odvaja od posude u koju ga mesimo, i ne lepi nam se vise po ruku.Pokrijemo i ostavimo 30 minuta na toplo da se udupla.
Nakon 30 minuta testo opet umesimo i ostavimo ga opet da se udupla.
Testo sada isturimo na radni sto ,a pleh namazemo sa margarin.
Sa nozem isecemo komade od testa i napravimo od svako parce duzine oko 10 do 15 cm kao sto je na slici.
Svaki komad zavrzemo u cvor i poredimo u pleh na malu razdaljinu.
Zumanca koji smo ostavili na pocetku sa strane razmutimo sa viljuskom i u njima dodamo nekoliko kapi vode,sa cetkicom premazemo kiflice ,pa na svaku stavimo po malo margarina i na kraju posipemo sa susam i len.Kiflice ostavimo na toplo jos 15 minuta da odmore.
Rernu zagrejemo na 250c kad stavimo kiflice namalimo na 200 i pecemo 20 d0 25 minuta dok lepo ne porumene.
Dok pecemo kiflice non -stop zirkamo u rernu jer su sa mlekom pa brzo planu.
Pecene kiflice ostavimo da se prohlade u pleg i posle pazljivo vadimo jednu po jednu ,one se malo zalepe jednu za drugu pazljivo ih odvajamo i ohladene mozemo staviti u najlon kesi u frizideru.
Pa zna se najbolje su sa rusku salatu , a moze ko kako voli …..
