Sastojci za jednu koru (potrebne su tri):7 belanaca,250 g šećera,100 g mlevenih oraha,2 kašike brašna.Žuti fil:21 žumance,2 cela jaja,25 kašika šećera,500 g margarina,100 g šećera u prahu,300 g mlevene plazme.Beli fil:400 ml slatke pavlake,2 čaše kisele pavlake.Još:1 kg malina (oceđenih).
Za koru: pripremiti pleh 45×35 cm i obložiti ga pek papirom. Rernu zagrejati na 180 stepeni. U jednom tanjiru pomešati orahe i brašno. Belanca umutiti penasto uz postepeno dodavanje šećera. Dodati orahe i brašno. Lagano izmešati, sipati u pleh i peći 15 minuta na 180 stepeni. Postupak ponoviti još dva puta.Za žuti fil, mikserom umutiti žumanca, cela jaja i šećer. Prebaciti u šerpu i skuvati fil na pari. Kada se fil ohladi umutiti margarin penasto sa šećerom u prahu i spojiti ga sa filom.
U fil dodati i mlevenu plazmu.Sve dobro izmutiti.Za beli fil: umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati kiselu pavlaku.
Način filovanja: kora – žuti fil – beli fil – maline.Najbolje je pripremiti tortu dva dana pre služenja.
