Ledene kocke – sastojci:
Za biskvit:
8 bjelanjaka
8 žlica šećera
8 žlica brašna
Za preljev biskvita:
250 ml toplog mlijeka + 3 žlice šećera
Za kremu:
8 žumanjaka
8 žlica šećera
Puding od vanilije
3 žlice brašna
800 ml mlijeka
250 g margarina ili maslaca
Za ukras:
3 vrećice šlaga u prahu
Ledene kocke – priprema:
Pripremite biskvit. Lagano umutiti bjelanjke, postepeno dodajući šećer. Dodati i brašno pa umutiti kuhačom.
Pleh premazati uljem, posuti brašnom, a višak brašna istresti.
Smjesu izliti u pleh, poravnati, nekoliko puta lupiti od površinu kako bi izašao zrak pa staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Peći oko 15 minuta.
Gotovi biskvit izbosti vilicom pa preliti mješavinom toplog mlijeka i šećera. Vratiti biskvit u ugašenu, ali toplu pećnicu kako bi se mlijeko upilo.
Pripremite kremu. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati puding i brašno te malo mlijeka koje ste odvojili od 800 ml. Ostatak mlijeka staviti na vatru da zakuha pa dodati smjesu i miješati sve dok se ne zgusne.
Gotovu kremu prekriti folijom i čekati da se potpuno ohladi. U hladnu kremu dodati margarin pa ponovno umutiti.
Kremu rasporediti preko biskvita i ukrasiti šlagom.
Dobro ohladiti pa rezati na kocke.
izvor zadovoljna.hr
