Recept za čokoladnu tortu s Guinnessom
Sastojci za biskvit:
250 ml piva Guinness
250 g neslanog maslaca
75 g kakaa u prahu
400 g šećera u prahu
150 ml kiselog vrhnja
2 velika jaja
2 1⁄2 žličice ekstrakta vanilije
275 g glatkog brašna
2 1⁄2 žličice sode bikarbone
Sastojci za glazuru:
300 g krem sira
150 g šećera u prahu
2 žličice kukuruznog škroba (gustina)
125 ml slatkog vrhnja za šlag (ili šlag)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C (160 °C ako koristite ventilacijsku pećnicu). Namastite maslacem i obložite papirom za pečenje kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm. Ulijte Guinness u veliku, široku posudu, dodajte maslac i zagrijavajte dok se ne otopi. Zatim pjenjačom umiješajte kakao i šećer. Posebno umutite kiselo vrhnje s jajima i vanilijom, ulijte tu smjesu u posudu s pivom, te na kraju umiješajte brašno i sodu bikarbonu.
Izlijte smjesu za tortu u pripremljeni kalup i pecite 45 minuta do sat vremena. Ostavite tortu da se potpuno ohladi u kalupu na rešetki. Kad se torta ohladi, stavite je na ravni pladanj ili stalak za torte i pripremite glazuru. Lagano izradite krem sir dok ne postane gladak, prosijte u njega šećer u prahu i kukuruzni škrob (gustin) te sve sjedinite mikserom.
Mikserom izradite slatko vrhnje ili šlag dok ne dobijete mekani snijeg, dodajte par žlica u smjesu s krem sirom, a kada se sjedini, lagano špatulom umiješajte ostatak. Premažite tortu i poslužite odmah.
izvor dnevno.hr
