Sastojci:
1 l mlijeka
4 jaja
6 žlica šećera
2 vrećice vanilin šećera
2 žlice brašna
Priprema:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Mlijeko ulijte u lonac i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dok se mlijeko grije, čvrsto umutite bjelanjak. Kada se mlijeko počne jače zagrijavati, smanjite vatru na najmanje i u mlijeko žlicom ubacujte žličnjake od bjelanjaka.
Kad počnu bujati, okrenite ih na drugu stranu. Gotove žličnjake izvadite iz mlijeka i dobro ocijedite. Ostatak mlijeka maknite s vatre. Žumanjke izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Dodajte dvije žlice brašna, lagano umiješajte pa izmiksajte. Ulijte otprilike 2 dl toplog mlijeka i promiješajte da se smjesa sjedini. Mlijeko vratite na vatru te uz neprestano miješanje ulijte umućene žumanjke. Nastavite miješati dok ne dobijete željenu gustoću. Kremu prelijte preko žličnjaka od bjelanjaka.
izvor dnevno.hr
