Sastojci
Za tijesto:
600 g brašna
250 ml vode
1 kašika soli
50 ml ulja
Za premaz loptica:
4 kašike ulja
Za premaz razvijenih jufki:
25 g putera
Za fil:
600 g krupnije mljevenog mesa
2 glavice crnog luka po ukusu
so po ukusu
biber po ukusu
suvi biljni začin po ukusu
beli luk
2 kašike ulja
Priprema
Prvo napravite fil pa dok se fil hladi praviti kore.
Priprema fila:
Na sjeckalici isjeckati meso malo krupnije. Meso staviti u činiju, dodati sjeckani luk staviti, soli, bibera, suvog biljnog začina, po ukusu, pa sve to dobro sjediniti.
Ko voli može da doda i sitno sjeckani bijeli luk. U veću posudu staviti polovinu brašna. Dodati so, ulje i sve to zamjesiti mlakom vodom. Lagano dodati i preostalo brašno pa umjesiti fino i glatko tijesto. Tijesto odmah podijeliti na četiri manje loptice, svaku lopticu namazati sa malo ulja i ostaviti da se malo odmore 20 minuta. Loptice razviti tanko pa ih premazati sa puterom na samu ivicu jufke slagati fil i uviti u pužice peći na 275 stepeni 25 minuta. Poslužiti uz kefir, jogurt kisleo mlijeko ili pavlaku.
