Kurban ili Hadžijski bajram drugi je po redu bajram koji se dočekuje u jednoj godini islamskog lunarnog kalendara.
Bajramski ručak je obilan i po tradiciji, priprema se nekoliko različitih jela.
Ako još niste odlučili čime ove godine dočekati rodbinu, prijatelje i komšije predlažemo vam da buredžici budu jedan dio vaše praznične trpeze.
Potrebni sastojci: pola kg mljevenog mesa, 2 jufke, pola l kiselog mljeka, nekoliko česni bijelog luka, so, biber, masnoća.
Postupak pripreme:
1. Jufke razvucite i pustite da se prosuše. Razrežite ih na dva dijela i sipajte masnoću po njima.
2. Meso posolite i redajte na svaki dio jufke na rastojanju od šest do osam centimetara.
3. Savijte jufku u gužvu, izrežite je na buredžike i složite u tepsiju. Pred kraj pečenja, buredžike prelijte kiselim mlijekom u koje ste dodali malo soli i izrezani bijeli luk, pa ih ponovo na kratko vratite u rernu.
