Sastojci:
3 jaja
180 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
180 ml jogurta
100 ml ulja
200 g glatkog brašna
150 g mljevenih oraha
1 vrećica praška za pecivo
1 prstohvat soli
malo naribane limunove korice, po želji
šećer u prahu za posipanje, po želji
Priprema:
Pripremite pećnicu i kalup.Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Lim srednje veličine premažite s malo ulja i pospite brašnom. Umjesto toga možete ga obložiti papirom za pečenje.
Pomiješajte jaja i šećer.Jaja stavite u veću zdjelu pa im dodajte šećer i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte pjenjačom ili običnom žlicom.
Ne morate koristiti mikser niti smjesu posebno dugo tući – dovoljno je da se sastojci povežu. Ako želite, u ovom koraku dodajte i malo naribane limunove korice.
Dodajte jogurt i ulje.U smjesu ulijte jogurt i ulje pa ponovno promiješajte dok ne dobijete jednoličnu tekuću smjesu.
Pomiješajte suhe sastojke.U drugoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Ako želite intenzivniji okus oraha, možete ih prije toga kratko tostirati na suhoj tavi.
Spojite sve sastojke.Suhe sastojke postupno dodajte smjesi s jajima, jogurtom i uljem. Lagano miješajte dok se sve ne poveže i dok više ne vidite tragove brašna.
Nemojte predugo miješati tijesto. Čim dobijete jednoličnu smjesu, prestanite. Previše miješanja može učiniti kolač zbijenijim i težim.
Ulijte smjesu u lim.Pripremljenu smjesu ulijte u namašćen i pobrašnjen lim ili lim obložen papirom za pečenje. Žlicom ili špatulom ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini.
Ispecite kolač.Kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 30 do 35 minuta.
Pred kraj pečenja provjerite ga drvenim štapićem. Ako izađe suh ili na njemu ostane tek nekoliko sitnih mrvica, kolač je gotov.
Nemojte ga peći dulje nego što je potrebno jer će upravo predugo pečenje iz njega izvući vlagu i učiniti ga sušim. Vrijeme pečenja može malo varirati ovisno o vašoj pećnici i veličini lima.
Ohladite i poslužite.Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga da se ohladi prije rezanja. Po želji ga prije posluživanja lagano pospite šećerom u prahu.
Krema i preljev mu nisu potrebni – sočnost mu daju jogurt i ulje, dok mu mljeveni orasi daju prepoznatljiv okus i lagano orašastu teksturu.
izvor index.hr
