Sastojci:
Za pripremu će vam trebati tri bjelanca, 250 grama šećera, 250 grama mljevenih oraha, 150 grama sitno nasjeckanih oraha za valjanje, jedna vrećica vanilin šećera, naribana korica polovice limuna, nekoliko kapi limunova soka i prstohvat soli.
Priprema:
Bjelanca najprije umutite s prstohvatom soli i nekoliko kapi limunova soka dok ne dobijete čvrst snijeg. Zatim postupno dodajte šećer i vanilin šećer, najbolje žlicu po žlicu, neprestano miksajući dok smjesa ne postane gusta, čvrsta i sjajna.
U tako pripremljenu smjesu dodajte mljevene orahe i naribanu limunovu koricu. Sve lagano sjedinite špatulom, pokretima odozdo prema gore, kako biste sačuvali što više zraka u smjesi.
Pleh obložite papirom za pečenje, a ruke lagano navlažite vodom kako se smjesa ne bi lijepila. Uzimajte manje komade i oblikujte kuglice otprilike veličine oraha. Svaku kuglicu uvaljajte u nasjeckane orahe, zatim je lagano spljoštite i posložite na pleh, ostavljajući malo razmaka između kolačića.
Orasnice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva, otprilike 20 do 25 minuta. Gotove su kada se na dodir lagano osuše i dobiju blago zlatnu boju. Važno je ne ostaviti ih predugo u pećnici jer bi mogle postati pretvrde.
Nakon pečenja ostavite ih da se potpuno ohlade na papiru za pečenje, a tek ih potom pažljivo odvojite od podloge. Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji, gdje mogu ostati svježe tjedan dana ili dulje.
izvor dnevno.hr
