Sastojci
Biskvit
15 dkg lješnjaka– 6 bjelanjaka– 6 velikih žlica šećera– 6 velikih žlica brašna
Krema: 6 žumanjaka– 10 dkg šećera– 2 vanil pudinga– 2 velike žlice brašna– 1 l mlijeka– 1 vanil šećer– 25 dkg margarina za kreme ili maslaca– 10 dkg šećera u prahu
Ostalo: 20-ak dkg nutelle– 15 dkg petit keksa– 10 dkg čokolade za kuhanje– 1 šlag
Priprema
Lješnjake lagano prepržiti u pećnici te ih ohladiti i osloboditi od korice. Staviti ih u čvršću krpu te batom za meso istući, no tako da ostanu i malo krupniji komadići.Za biskvit od bjelanjaka istući čvrst snijeg, dodati šećer te na kraju lagano umiješati brašno. Ukoliko će torta biti okrugla biskvit peći u okruglom kalupu promjera 26 cm prethodno prekriven pek papirom.U prekriveni kalup prvo istresti i rasporediti usitnjene lješnjake te preko toga istresti istučene bjelanjke. Peći 10-ak minuta na 180 stupnjeva.
Ohlađen biskvit prevrnuti naopako, tako da dio s lješnjacima bude okrenut prema gore. Za kremu je potrebno zagrijati 8 dcl mlijeka s vanil šećerom.U 2 dcl mlijeka umutiti 2 vanil pudinga, 2 žlice brašna te 6 žumanjaka. Kad mlijeko zavrije dodati sjedinjenu smjesu pudinga, brašna i žumanjaka.
Kad se krema skuha staviti ju na hlađenje, a u hladno dodati margarin ili maslac te šećer u prahu. Kremu prepoloviti te u pola dodati otopljenu čokoladu.Nutellu zagrijati te premazati lješnjake. Keks izlomiti te poredati na nutellu.
Na keks staviti žutu kremu, zatim čokoladnu kremu te staviti u hladnjak.Kad se torta ohladila prekriti ju šlagom te po želju ukrasiti lješnjacima.
Izvor: kolacici-kolaci.blogspot.ba
