SASTOJCI
Korica:300 g mljevenog keksa;50 g mljevenih oraha;2 žlice nutelle ( čokoladni namaz );125 g istopljenog putra;100 ml mlijeka
Višnja sloj:300 g smrznutih višanja;3 žlice šećera;1 vanilin šećer;1 žlica soka od limuna;2 žlice gustina;3 žlice vode
Bijeli sloj:500 g mascarpone sira;100-130 g šećera u prahu;1 vanilin šećer;250 ml slatkog vrhnja;2 kremfixa
Glazura:100 g crne čokolade;120 ml slatkog vrhnja
Priprema:Pomiješajte sve sastojke za koricu i utisnite u dno kalupa. Stavite u hladnjak.
Krenite s prvim slojem. Skuhajte višnje sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Gustin najprije pomiješajte sa vodom i dodajte u višnje. Miješajte dok se ne zgusne. Prohladite par minuta i rasporedite na koricu, pa vratite u hladnjak.
U jednoj zdjeli zamutite slatko vrhnje, u drugoj kratko umutite mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer. Slatko vrhnje lagano umiješajte u drugu zdjelu. Mikserom mutite par minuta. Dodajte kremfix, umutite. Rasporedite po prvom sloju. Odložite u hladnjak.
Na srednjoj temperaturi pomiješajte slatko vrhnje i čokoladu, kuhajte uz konstantno miješanje dok se ne istope. Polako prelijte preko posljednjeg sloja, prohladite i odložite u hladnjak najmanje tri sata.
IMPROVIZACIJA I NAPOMENA: Orahe možete zamijeniti s nekim drugim omiljenim orašastim plodovima, a možete napraviti kolač i bez ovog sastojka. Isto tako višnje možete zamijeniti sličnim voćem koji vam više odgovara. Možete se poigrati i sa okusom glazure, bitno je da znate idealan omjer. Uz to, kremfix možete i ne morate koristiti, ali je bitno da u tom slučaju smjesu dobro izmutite, napominje se u izvornom receptu.
izvor dnevno.hr
