Sastojci
Biskvit s lješnjacima:4 jaja;100 g šećera;2 vanilin šećera;60 g maslaca;100 g bijele čokolade;50 g glatkog brašna;½ praška za pecivo;2 žlica ruma;150 g mljevenih lješnjaka
Čokoladna glazura:100 g bijele čokolade
Priprema:Čokoladu otopite na pari i ostavite sa strane.
Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom. Smjesu miksajte 2-3 minute dok ne postane gusta i svijetla. Zatim dodajte otopljenu čokoladu i maslac sobne temperature pa sve još kratko izmiksajte.
Zatim dodajte rum te prosijano brašno i prašak za pecivo. Na kraju umiješajte i mljevene lješnjake. Prije nego ih sameljete lješnjake obavezno prepržite na tavici ili pećnici, imat će puno bolju i bogatiju aromu.
Pripremljenu smjesu izlijte u duguljasti kalup za pečenje. Ja sam ga pekla u Zenker kalupu za srneći hrbat. Prije nego izlijete smjesu, kalup prethodno namastite i pobrašnite ili posipajte krušnim mrvicama. Srneći hrbat pecite cca 35-40 minuta na 180 C°. Čačkalicom provjerite je li kolač dovoljno pečen.
Pečeni kolač ostavite 5 minuta u kalupu, zatim ga pažljivo izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađeni kolač prelijte otopljenom bijelom čokoladm i posipajte s malo sjeckanih lješnjaka.
izvor slatkisvijet.com
