Sastojci:
Za biskvit:200 g brašna;70 g gorkog kakaa;200 g šećera;1 žličica praška za pecivo;malo soli;150 ml mlijeka;1 vanilin šećer;100 ml ulja;150 ml vruće vode;1 jaje
Za voćnu kremu:300 g smrznutog šumskog voća;40 g gustina;80 g šećera;100 ml vode;40 g maslaca
Za kremu od vanilije:500 ml mlijeka;70 g šećera;1 vanilin šećer;2 pudinga od vanilije;aroma vanilije (po želji);70 g maslaca;100 ml vrhnja za šlag
Za glazuru:100 ml vrhnja za šlag;130 g čokolade za kuhanje
Priprema:Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer te postupno dodajte jaja, mlijeko i ulje. Dodajte vruću vodu i dobro izmiksajte. Izlijte u lim prekriven papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Pečeni biskvit izvadite iz lima, okrenite ga naopako i prerežite po širini. Ostavite da se hladi.
U posudi pomiješajte šećer i smrznuto voće. Kada se voće otopi, stavite ga na vatru i pustite da prokuha. Rastopite gustin u vodi i dodajte ga u voće. Kada krema postane gusta, maknite je s vatre, rashladite i umiješajte maslac te dobro izmiksajte. Toplom kremom premažite donji dio biskvita.
U 400 ml mlijeka dodajte aromu vanilije i šećer. Stavite na vatru da zakuha. Puding i vanilin šećer umiješajte u ostatak mlijeka te sve zajedno sjedinite i skuhajte gustu kremu. U topli puding umiješajte maslac, a kada se potpuno ohladi, dodajte vrhnje za šlag i dobro izmiksajte.
Kremu rasporedite po kremi od šumskog voća, stavite drugi dio biskvita i tanko premažite kremom od vanilije. Na kraju otopite čokoladu u vrhnju za šlag i dobivenu glazuru prelijte preko kolača. Ostavite preko noći u hladnjaku.
izvor dnevno.hr
