Egzotično voće kaki u nedozrelom obliku može imati trpak okus, ali u potpuno zrelom slatko je poput meda skrivena u njegovu narančastom mesu. Upravo zbog kupnje u pogrešnom stadiju sazrijevanja te nepoznavanja njegovih blagodati nažalost nije često u našoj zdjeli s voćem.
Budući da je dostupna upravo u vitaminima siromašnom jesensko/zimskom periodu, dopustite ovoj narančastoj loptici da vas osvoji mirisom i okusom.
Slatko i ukusno voće kaki, koje izvorno potječe iz Japana, bogato je zdravim nutrijentima kao što su vitamini, minerali i antioksidansi.
Tijekom svake sezone sazrijevanja voćke mogu mijenjati oblik. Također variraju u veličini od 50-ak do 500 grama. Boja voća varira od svijetlo žute do tamno narančaste. Cijela je voćka jestiva osim sjemenke i peteljke.
Blagotvorna svojstva kaki jabuke:
Sadrži malo kalorija (70 cal/100 g) i bogat je izvor vlakana.
Obiluje antioksidansima kao što su katekini i galokatekini te zbog kemijskog sastava betulinske kiseline sadržane u sebi sprječava nastanak tumora. Katekini su poznati po tome što imaju antiupalno djelovanje.
Svježi kaki sadrži vitamin A, beta-karoten, likopen, lutein, zeksantin i kripoksatin. Svi ti spojevi igraju važnu ulogu protiv slobodnih radikala kisika koji uzrokuju starenje i različite bolesti. Zeksatin je bitan dijetni karotenid, koji se posebno apsorbira u oči, gdje služi kao antioksidans za filtriranje svjetla.
Dobar izvor vitamina C
Sadrži mnogo važnih B-kompleksa (B-6). Ti vitamini pomažu u raznim metaboličkim funkcijama u tijelu.
Svježe voće također sadrži kalij, magnezij, bakar i fosfor.
Odabir i čuvanje kaki jabuke:
U trgovini izaberite voćke žutonarančaste boje bez udaraca ili posjekotina po njima. Suhi kaki također je dostupan kao i suhe marelice. Dozreli kaki može biti spremljen u zamrzivaču nekoliko mjeseci.
Osim što svježi kaki možete jesti kao jabuku, u suhom obliku odlično obogaćuje kekse, kolače, pudinge, salate i pahuljice.
izvor zadovoljna.hr
