POTREBNI SASTOJCI:
400 ml toplog mleka
1 svježi kvasac
1 kašika kamenog šećera
2 jaja
50ml ulja
700 g običnog brašna
1 kašičica soli
1 litar ulja za prženje
50 g šećera u prahu za posipanje
izborni predmet:
Evropski krem i džem
NAČIN PRIPREME:
U činiji umutite svježi kvasac i šećer u mlijeko. Dodati pola brašna i umutiti u glatku smesu. U manjoj posudi umutite jaja i so i dodajte u smesu. Takođe uliti ulje i ponovo sve dobro izmešati pa dodati drugu polovinu brašna i sve mikserom umutiti u prilično gusto testo. Lagano pospite brašnom, pokrijte suhom krpom i ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini, malo promiješajte, pospite sa malo brašna i razvaljajte u pleh debljine 1 cm. Zaokružite krofne u staklu željene veličine. Preostalo testo ponovo premesiti, razvaljati i rezati dok se ne iskoristi svo testo. Izrezane krofne stavite na pleh ili pleh. Kada su sve krofne isečene, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje oko 20 minuta. Stavite krofne u tepsiju sa stranom za pečenje okrenutom prema gore. Pecite u zagrejanom ulju na srednjoj vatri. Kada poprime zlatno smeđu boju, preokrenite ih i zapržite drugu stranu. Izvadite iz tepsije i stavite na kuhinjski papir da upije višak ulja. Dok su krofne još tople pospite ih šećerom u prahu i punite po želji.
