Sastojci:
Za čokoladni biskvit:
4 jaja
prstohvat soli
200 gr šećera
250 ml pavlake
150 gr otopljenog putera
250 gr brašna
60 gr kakaoa
2 kašičice sode bikarbone
Za sloj od maka:
300 gr suvog maka (skuvanog i samlevenog)
griz rkaša (100 ml mleka + 2 kašike griza)
120 gr meda
1 šolja mlevenih oraha
Za krem bazu:
2 jaja
80 gr šećera
2 kašike skroba
150 ml mleka
200 gr putera
Za krem od sira:
1 kg kiselog sira
3 jaja
200 gr šećera
80 gr kukuruznog skroba
150 ml mleka
150 gr putera
kora i sok od 1 limuna
Priprema:
1. Biskvit:
Umutite jaja sa solju i šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte pavlaku i otopljeni puter, pa sve dobro izmešajte. Umešajte suve sastojke (brašno, kakao i sodu). Smesu sipajte u kalup i pecite na 180°C oko 30–35 minuta. Ohladiti.
2. Sloj od maka:
Skuvani i samleveni mak pomešajte sa pripremljenom griz kašom, medom i orasima. Dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
3. Krem baza:
U šerpi umutite jaja, šećer, skrob i mleko. Kuvajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite, pa umešajte puter.
4. Krem od sira:
Sir umutite sa jajima, šećerom, skrobom i mlekom. Dodajte otopljeni puter, koru i sok od limuna. Kuvajte ili lagano zagrevajte dok se ne sjedini u kremastu masu.
5. Slaganje torte:
Na biskvit nanesite sloj od maka, zatim krem bazu, pa krem od sira. Po želji ukrasite čokoladom ili orasima.
6. Hlađenje:
Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati (najbolje preko noći) da se dobro stegne i ukusi prožmu.
izvor novosti.rs
