Sastojci:
Za kore:
• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 3 kašike gustina
• prstohvat soli
• 1 kesica vanilin-šećera
• 3 kašike ulja
• 3 kašike vode
Za kremu:
• 400 g ananasa (1 konzerva)
• 450 ml slatke pavlake
• 3 kašike šećera
• 2 kašike kokosa
Priprema:
Pomiješati žumanca sa vodom i vanilin-šećerom i sjediniti.
Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli, zatim dodavati šećer postepeno i mutiti dok se šećer ne otopi.
Dobijenoj pjeni od bjelanaca dodati umućena žumanca, brašno pa gustin.
Polako lopaticom sve sjediniti prevrćući masu lagano.
Istresti smjesu u podmazan pleh i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni u plehu srednje veličine.
Pečen biskvit ohladiti i vodoravno presjeći napola, da se dobiju dvije tanke korice. Ananas ocijediti od soka i staviti ga u blender.
Samljeti da se dobije kaša, ako želite, možete ostaviti i komadiće.
Umutiti slatku pavlaku sa šećerom, zatim dodati ananas i sve sjediniti.
Dobijenoj masi dodati kokos i opet izmiješati.
Koru poprskati sokom od ananasa koji je ocijeđen, zatim nanijeti pola kreme, poklopiti drugom korom također poprskanom sokom od ananasa i nanijeti preko ostatak kreme.
Na kraju obilno posuti kokosom i ostaviti dva sata da kolač odstoji pa ga onda poslužiti.
