Sastojci:
Biskvit
Nadjev
Čokoladna glazura
Biskvit:
Pjenasto umutite 4 žutanjka, 1 čašu šećera, 8 žlica vode, 12 žlica brašna i 1/2 vrećice praška za pecivo.
Posebno istucite snijeg od 4 bjelanjka i lagano umješajte u tijesto.
Pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi 20ak minuta.
Ohlađeni biskvit narežite na kockice veličine 2×2 cm.
Nadjev:
Pjenasto mutite 20 dkg maslaca sa 12 dkg štaub šećera, 1 cijelim jajetom, 5 dkg kakao praha, 1/2 dcl ruma, 1/2 dcl jake crne kave, 1/2 dcl mlijeka, 5 dkg grožđica i 10 dkg sjeckanih oraha.
Pomiješajte nadjev sa kockicama biskvita u malo čvršću smjesu.
Kalup ili ukrasnu modlu obložite aluminijskom folijom.
Smjesu formirajte u kalupu i ostavite da malo stoji.
Zatim preokrenite kolač i pospite štaub šećerom.
Po želji možete ga preliti i čokoladnom glazurom.
Čokoladna glazura:
10 dkg čokolade za kuhanje otopite na pari sa 1 žlicom šećera, 1 žlicom mlijeka i 1 žlicom maslaca.
