Sastojci:
– 3 jaja
– 150 g maslaca
– 200 g šećera
– 100 g čokolade
– 120 g badema
– 1 kašikica naribane korice limuna
– 120 g lješnjaka
– 150 g šećera
Za šlag:
– 500 ml vrhnja za šlag
– 2 vrećice Šlag fixa
Za čokoladnu glazuru:
-100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
Maslac i šećer pjenasto izmiješajte električnim miješalicom. Umiješajte žumanjke i sve dobro izmiješajte.
Dodajte naribanu čokoladu, oguljene i grubo mljevene bademe, limunovu koricu te na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u namašćen kalup za tortu (promjera 21 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 60 minuta.
Lješnjake popecite u teflon tavi.
Ogulite ih, a zatim grubo sameljite.
Šećer zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete svijetli karamel.
U njega umiješajte lješnjake i izlijte na papir za pečenje. Smjesu ostavite da se stvrdne i potpuno ohladi.
Stvrdnutu masu izlomite i grubo usitnite u mužaru ili električnoj sjeckalici.
U vrhnje za šlag umiješajte šlag fix i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag.
U njega umiješajte smrvljeni šećer s lješnjakom i rasporedite preko ohlađenog tijesta.
Šlag prelijte čokoladnom glazurom ili ga jednostavno njome prošarajte.
