RECEPT – LIMUN KOLAČ
Sastojci:
240 g brašna
1 ½ žličica praška za pecivo
1 žličica soli
227 g maslaca
250 g šećera
4 velika jaja
3 žlice svježeg soka od limuna
1 žlica ribane limunove korice
120 ml mlijeka sobne temperature
Glazura:
120 g šećera u prahu
1 žlica soka od limuna
2 žličice mlijeka
Priprema:
Najprije pomiješajte suhe sastojke. U srednje velikoj zdjeli pjenjačom pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol te ostavite sa strane.
U samostojećem mikseru Kenwood kMix miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane svjetlija i pahuljasta, otprilike 2 do 3 minute. Zatim umiješajte limunov sok i naribanu koricu limuna.
Dodajte jaja jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja dok se potpuno ne sjedine sa smjesom. Po potrebi lopaticom sastružite smjesu sa stijenki zdjele kako se u tijestu ne bi stvorile grudice maslaca.
Dok mikser radi na laganoj brzini, dodajte trećinu mješavine brašna, zatim polovicu mlijeka. Ponovite postupak s još trećinom brašna, ostatkom mlijeka i na kraju preostalim brašnom. Dodavanje sastojaka u nekoliko koraka pomaže da se smjesa ne premiksa.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za kolač i pecite 45 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kolač će tijekom pečenja narasti i lagano popucati na vrhu – to je sasvim normalno. Ostavite ga nekoliko minuta da se hladi u kalupu, zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
Kada se kolač ohladi, pripremite glazuru. U srednje velikoj zdjeli pjenjačom pomiješajte šećer u prahu, limunov sok i mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu. Glazuru od limuna prelijte preko ohlađenog kolača neposredno prije posluživanja i ukrasite limunovom koricom i mentom.
izvor zadovoljna.hr
