Sastojci:
1,5-2 kg govedine
1 žlica maslinova ulja
1 luk, nasjeckan
4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 l goveđeg temeljca
2 šalice mrkve, nasjeckane
2 šalice krumpira, nasjeckanih (za pečenje)
1 žličica timijana
1 žličica ružmarina
sol i papar po ukusu
4 velika krumpira (za pire)
120 ml mlijeka
60 g maslaca
sol i papar po ukusu (za pire)
Priprema:
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Začinite meso solju i paprom, zatim ga zapecite sa svih strana dok ne postane zlatnosmeđe. Dodajte nasjeckani luk i sitno sjeckani češnjak u lonac te kuhajte dok ne omekšaju i ne postanu mirisni. Ulijte goveđi temeljac, zatim dodajte nasjeckanu mrkvu, krumpir (za pečenje), timijan i ružmarin.
Promiješajte da se sve sjedini. Pokrijte lonac i pustite da lagano kuha na slaboj vatri 3-4 sata, dok meso ne omekša. Dok se pot roast kuha, ogulite i narežite velike krumpire za pire. Kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju, zatim ih ocijedite. Zgnječite krumpire s maslacem, mlijekom, solju i paprom dok ne postanu kremasti i glatki.
izvor dnevno.hr
