Danaspravimo hrskavo pecivo veličine zalogaja sa nekoliko sastojaka, sa hrskavim spolja i mekanim iznutra, koje dobija pune ocjene od svih i po izgledu i po ukusu.
POTREBNI SASTOJCI:
1,5 čaše vode
4,5 šolje brašna
1 kašičica puna kvasca
1 kašičica soli
nadjev;
200 g putera
sir po želji
premaz;
1 žumanca
1 kašika ulja
NAČIN PRIPREME:
Uzmite vodu i kvasac u posudu za gnječenje i promiješajte. Malo po malo dodavati brašno, posoliti i zamesiti testo.
testo za pecivo veličine zalogaja
Što više mijesite, to ćete postići bolje rezultate. Kada dobijete mekano, nelepljivo testo, pokrijte ga i ostavite da odstoji 15 minuta.
Zatim ga podijelite na 4 jednaka dijela i napravite podloge. Pokrijte i ostavite ih da odmaraju još 5 minuta.
Ispod i preko podloga pospite brašno i oklagijom razvaljajte tijesto. Nanesite sir ravnomjerno po cijeloj površini.
Savijte ivice prema unutra. Na savijene ivice namažite čvrstim uljem. Presavijte duge ivice da napravite kvadratni oblik.
Stavite prvo testo u sredinu i preklopite ga na isti način.
Pripremljeno tijesto stavite u zamrzivač i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu primijenite isti postupak na ostala 2 komada.
Tijesto koje se nalazi u zamrzivaču proširiti oklagijom tako da bude malo veće od pleha za pečenje.
Zatim ga narežite na 4 prsta. Napravite kvadrate i u sredinu stavite sir.
Spojite četiri ugla u sredini i čvrsto stisnite. Rasporedite ih razmaknute u pleh obložen papirom za pečenje, sa spojevima okrenutim nadole.
Na njih namazati smesu žumanca i ulja i peći u zagrejanoj rerni na 190 stepeni.
