Dinastija torta – sastojci:
15 jaja
470 g kristal šećera
300 g nasjeckanih oraha
150 g grožđica potopljenih u malo ruma
brašno
1 prašak za pecivo
limunov sok
800 ml mlijeka
1,5 žlica gustina
2 pudinga od vanilije
150 g šećera u prahu
250 g margarina
200 g čokolade
2 šlag kreme s okusom vanilije
šlag za ukrašavanje
Dinastija torta – priprema:
Za kore:
Pet bjelanjaka odvojite od žumanjaka te žumanjke stavite u vatrostalnu posudu zato što će se kuhati na pari. Pet bjelanjaka umutite sa 130 grama šećera. Bjelanjke mutite pet minute pa im dodajte žlicu limunovog soka.
U sto grama sjeckanih oraha dodajte 50 grama grožđica, žličicu praška za pecivo, žlicu brašna i sve dobro izmiješajte pa dodajte u umućene bjelanjke.Smjesu isipajte u pleh dimenzija 20×30 i pecite 20 minuta u pećnici na 160 stupnjeva. Na isti način napravite još dvije kore.
Za filu:
Umutite dva pudinga s okusom vanilije, jednu i pol žlicu gustina i malo mlijeka odvojenog od 800 mililitara. Ostatak mlijeka i 80 grama šećera stavite da prokipi.
Kada mlijeko počne kipjeti maknite sa šporeta, dodajte pripremljenu smjesu te vratite na šporet i kuhajte na laganoj temperaturi dok se lijepo ne zgusti pa ostavite da se ohladi.
Umutite 15 žumanjaka i 150 grama šećera u prahu. Umućene žumanjke kuhajte na pari pa ih ostavite da se dobro ohlade.Dvjesto grama čokolade rastopite u mikrovalnoj pećnici pa prohladite. Ohlađenu filu s pudingom malo umutite pa dodajte kuhane žumanjke i promiješajte. Dodajte 250 grama margarina i sve lijepo sjedinite.
Filu podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte dvije vrećice šlag kreme s okusom vanilije, a u drugi dio 200 grama otopljene i ohlađene čokolade.
Koru stavite u kalup pa premažite trećinom žute file. Preko žutog premažite trećinu tamne file. Stavite drugu koru pa ponovite postupak. Stavite treću koru, napravite sve isto kao s prethodne dvije kore te stavite u hladnjak da se lijepo stegne.
Tortu premažite umućenim šlagom.
izvor zadovoljna.hr
