Sastojci:
80 dkg janjeće plećke bez kosti
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
sol
3 žlice ulja
1 žlica curryja
1 žlica ribanog đumbira
2 žlice limunovog soka
2 paprike (crvene, zelene,..)
10 dkg mesnate slanine
4 glavice luka
4 lovorova lista
2,5 dcl ulja
Priprema:
Plećku operemo, dobro obrišemo, odstranimo masnoću i žile, te meso izrežemo u režnjeve velike oko 4 cm.
Oljuštimo i sitno narežemo luk i češnjak, i oboje pospemo sa solju, te zdrobimo nožem.
Dodamo ulje, curry, đumbir. limunov sok i sve dobro izmješamo.
U ovu mješavinu uvaljamo meso, poklopimo i ostavimo da stoji oko 4 sata.
Paprike raspolovimo, očistimo, operemo i narežemo na komade velike 4 cm.
Na isto toliko velike komade narežemo i mesnatu slaninu.
4 glavice luka rasčetvorimo i slažemo na štapiće za ražnjiće redom: janjetinu, luk, lovorov list, slaninu, papriku dok sve ne potrošimo.
U dubljoj tavi zagrijemo ulje i na njemu pržimo ražnjiće približno 10ak minuta dok ne porumene.
