Sastojci:
Za koru:
6 bjelanjaka
300 grama šećera
1 žlica octa
Za fil:
6 žumanjaka
250 grama šećera
1 kesica vanilija šećera
6 kašika oštrog brašna
40 grama gustina
5 dcl mlijeka
250 grama maslaca
300 g malina ili jagoda
500 ml vrhnja za šlag
1 šlag fix
Priprema:
Kora:
Umutite bjelanjke, postepeno im dodavati šećer uz stalno mućenje, umiješati ocat i masu sipati u pravougaoni pleh ili tepsiju koju ili premažete maslacem ili stavite papir za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni oko sat vremena na 150°S.
Fil:
U šerpu sipati 4 dl mlijeka i staviti da prokuha.
Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, brašno i gustin i sve sjediniti sa preostalim mlijekom. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kao puding.
Fil ostaviti da se potpuno ohladi i dodati ga u umućen maslac.
Slaganje:
Koru premazati sa pola fila, preko staviti jagode koje isjeckate na kockice, na to stavite drugu polovinu fila.
Umutite šlag sa jednim šlag fixom i nanesite ga preko fila.
Kolač ukrasite jagodama, čitavim ili izrezanim, po želji.
