Postoji toliko ukusnih zdravih namirnica, a da bi bile još zdravije potrebno je znati pravilno ih kombinovati. Istraživanja pokazuju da određena hrana može naglo postati zdravija ako se jede zajedno s nekom drugom.
Novi dokazi pokazuju da određene kombinacije namirnica nude daleko veće koristi nego što bi to mogle ijedna od njih zasebno.
Američki nutricionista Dejvid Džejkobs kombinovanje u prehrani naziva “sinergijom hrane”.
On smatra da je osnovna ideja da hrana koju uzimamo utiče na razne načine na naše zdravlje, a pametno kombinujući iz nje možemo izvući još veći efekat.
Nutricionisti su predložili deset kombinacija koje snažno povećavaju apsorpciju poželjnih elemenata i istjeruju nepoželjne iz našeg tijela.
1. Špinat i cvekla: Nutricionistikinja Džoan Larsen ističe da tamnozeleno lisnato povrće poput špinata i kelja najbolje jesti u kombinaciji sa drugim povrćem bogatim C vitaminom poput cvekle, jer se apsorpcija željeza poboljšava uz vitamin C. Paradajz i paprike su takođe dobar izvor ovog vitamina pa se mogu jesti umjesto cvekle.
2. Paradajz i maslinovo ulje: Po glavi stanovnika Grci jedu više maslinovog ulja i paradazja nego iko drugi pa ne čudi da imaju zavidnu dužinu života. Paradajz je bogat antioksidantom likopenom koji dokazano smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka. A kako je likopen topljiv u masti kombinovanje paradajza sa zdravim mastima poput maslinovog ulja poboljšava apsorpciju likopena.
3. Govedina i mrkva: Vitamin A iz mrkve najbolje se apsorbuje u kombinaciji s proteinima. Osim toga, govedina donosi dodatnu dozu cinka koji osnažuje imunološki sustav.
4. Zeleni čaj i limun: Zeleni čaj podstiče metabolizam, a kad ga pijemo sa limunom tijelo prima 13 puta više antioksidanata nego kada se pije sam.
5. Bijeli luk i riba: Svako ko želi svoje srce održati zdravim trebalo bi da puno jede bijelog luka i ribe. Bijeli luk jača imunitet, a u ovoj kombinaciji takođe doprinosi smanjenju holesterola. Riblje ulje koje smanjuje holesterol i sastojci bijelog luka koji koriste srcu u kombinaciji djeluju kao antiupalna terapija.
6. Crveno meso i ružmarin: Crveno meso ne smije biti svakodnevna namirnica, ali biftek ipak možete naručiti tu i tamo. Antioksidativne kiseline iz ružmarina mogu natopiti meso i neutralisati slobodne radikale iz mesa.
7. Sok od narandže i zobena kaša: Kombinacija te dvije namirnice dokazano sprečava srčane udare i dvostruko bolje čisti arterije nego te dvije namirnice zasebno. Obje sadrže fenole koji stabiliziraju holesterol.
8. Jabuke i crno vino: Jabuke sadrže protuupalni flavonoid kvercetin, a crveno vino flavonoid katehin. Zajedno sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka i poboljšavaju cirkulaciju.
9. Borovnice i grožđe: Obje namirnice pršte antioksidantima, ali kako im se sezone ne poklapaju treba ih smrznuti i konzumirati u miksu s jogurtom.
10. Orašasti plodovi, sjemenke i suvo voće: Nutricionistkinja Loren Talbot ističe da su orašasti plodovi i sjemenke puni proteina i sadrže malo vode pa je probava lakša nego inače.
* Probajte neku od ovih kombinacija. Sigurno će vam se svidjeti, a i može vam mnogo pomoći.
