U pitanju je materija akrilamid, koja je opasan kancerogen a nalazi se u hrani koja se sprema na velikoj temperaturi poput prženog mesa i čipsa.
Ovaj kancerogen nalazi se u prženim krompirićima, čipsu, nekim vrstama hljeba, biskvitima i kafi. Ima ga i u duvanskom dimu tvrde stručnjaci.
Posebno je opasno što su i djeca preko grickalica izložena ovom opasnom sastojku. Pored evropske agencije reagovala je i britanska agencija za standarde u ishrani.
Ona je upozorila građane, posebno one sa malom djecom, da spremaju hranu dok se ne pojavi blaga zlatna boja i da je nikako ne prepeku. Posebno je opasna zamrznuta hrana koja se sprema podgrijavanjem.
