Oni kažu kako su otkrili da zamjena zasićenih masti nezasićenima smanjuje opasnost od srčanog udara. Zasićenih ima u maslacu i ostalim mastima životinjskog porijekla, a nezasićenih u margarinu.
Svoje tvrdnje baziraju na višegodišnjem poređenju podataka o prehrambenim navikama i zdravlju 84.628 žena i 42.908 muškaraca koji na početku istraživanja nisu bolovali od dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti te raka.
