Evo kako da napravite najbolju marinadu od kog će meso biti mekano i sočno.1.maj ne može da prođe bez tradicionalnog roštiljanja. Meso i povrće s roštilja uvijek ima posebnu aromu i slatkoću. A kada uz aromu dima dodate i marinadu, dobijete roštilj za prste polizati.
Uzalud vam i najfiniji komadi mesa, i dobra vatra, i najkvalitetniji roštilj ako meso niste prethodno marinirali. Marinada je ono što će mesu dati poseban ukus i mekoću. Meso je najbolje ako ga marinirate veče pre roštiljanja i vredi svakog minuta čekanja.
Za klasičnu marinadu:
Sastojci:100 ml suncokretovog ulja,100 ml maslinovog ulja,100 ml jabukovog sirćeta,2 kašike soli,2 čena belog luka,1 kašika bibera,1 kašičica mljevene paprike,1 crni luk.
Priprema:
Crni i bijeli luk sitno isjeckajte, pa ih stavite u veliku činiju. Obe vrste ulja, sirće i začine dodajte u činiju sa lukom, pa sve zajedno promješajte. Komade mesa umačite u dobijenu smesu i slažite u veću posudu, a na kraju meso zalijte preostalom marinadom i poklopite. Ostavite najmanje četiri sada u frižideru.
Za pikantnu marinadu:1 kašika čilija u prahu,1 kašika smeđeg šećera,1 kašičica soli,1 kašičica bibera,1 kašičica bijelog luka u prahu,1 kašika aleve paprike,200 ml ulja
2 kašike senfa.
Priprema:
Sve sastojke stavite u posudu i promiješajte. Marinadom premažite meso ili povrće i ostavite preko noći u frižideru.
Izvor: Stvar ukusa
