Parfe fantazija sa borovnicama

Vrijeme pripreme: 2 h

Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Priprema:

Fantastična voćna torta. Možete kombinovati voće koje volite, ali meni je ovako sa borovnicama – nadrealno dobra. Preporučujem da probate.

Pripremiti biskvit na slijedeći način: U posudu za miksanje staviti cijela jaja sa šećerom, dodati odmah vruću vodu i miksati najvećom brzinom 15-20 minuta dok masa dobije kremastu strukturu i svijetlu boju. Brašno sa praškom za pecivo prosijati na umućenu smjesu od jaja i žicom lagano izmiješati da se fino sjedini. Dno kalupa obložiti papirom i izliti smjesu. Peći u rerni zagrijanoj na 175° oko 15 minuta. Ispečen biskvit malo prohladiti u kalupu, zatim ga okrenut na pladanj za serviranje i skinuti papir. Ostaviti da se ohladi.

U blender staviti borovnice sa šećerom i izblendati da dobijete finu jednoličnu smjesu.

Slatko vrhnje (350 ml) izmiksati da bude čvrsto, a zatim u njega dodati izblendane borovnice i sve skupa mikserom povezati. Želatinu (1 vrećicu) natopiti sa 4 kašike hladne vode, ostaviti da nabubri i zatim na laganoj vatri otopiti (ne smije prokuhati), pa je dodati u smjesu sa borovnicama i mikserom izraditi da dobijete finu kremu.

Oko biskvita staviti obruč, pa istresti pripremljenu kremu od borovnica i fino poravnati. Ostaviti u frižider da se stegne.

Sada pripremiti šlag kremu. Izmiksati slatko vrhnje (250 ml), pa dodati šećer i pavlaku, miksati da se sjedini. Želatinu (1 kesicu) pripremiti kao u prethodnom postupku, otopiti na laganoj vatri i umiksati u pripremljenu smjesu sa vrhnjem. Šlag kremu premazati preko stisnute kreme od borovnica i lijepo zagladiti nožem.

Ostaviti sve u frižider da se sve fino stisne. Ohlađenu tortu dekorisati svježim borovnicama i listićima mente.

NAPOMENA: Kalup za tortu je promjera 24 cm!

Sastojci:

jaja: 4 komada

vruća voda: 4 kašike

šećer: 8 kašika

brašno : 8 kašika

svježe borovnice: 200 g

šećer: 120 g

slatko vrhnje za šlag: 600 ml

kiselo vrhnje (pavlaka): 180 ml

šećer u prahu : 50 g

mljevena želatina: 2 komada

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.