Kako biste znali da je meso pečeno, možete koristiti termometar za pečenjem mesa u obliku igle sa skalom. Kada se temperatura na igli podigne do vrijednosti pečenja za određenu vrstu mesa, znači da je ono sigurno i iznutra pečeno.
Pečeni but režite uzdužno nožem za rezanje pečenog mesa kako idu mišićna vlakna. Režite but od sredine prema zglobnom dijelu tako da obuhvatite cijelu površinu buta, a odresci trebaju biti jednakih rubova.
